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2007年 03月 15日 ( 2 )

お菓子日和

今日は朝からキッチンに閉じこもっていました。

オレンジピールづくりに始まり、メイプルの型でキャラメルケーキを作った後は、
プリンを焼きました。

メイプルの葉脈を生かしたいと思って、バターケーキにしましたが、
もっとマドレーヌのようなふわふわ感が味わえるものの方がいいかも…。
キャラメルを少しにして、メイプルシロップを加えてみましたが、
焼いてみたら香りが飛んでしまっていました。
課題はたくさんありそうです。

このケーキ、朝ごはんにしたら、怒られるかなぁ。。。

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たくさん生地があまってしまったので、マルグリット型でも焼きました。
by Nshion | 2007-03-15 14:45 | お菓子

ケーキの型いろいろ

ネットで注文していたケーキの型が昨夜届きました☆

何気なくお菓子の型をネットで見ていたら、「メイプルリーフ」の型があったのです。
これは買わなくては!と思い、ほかにも17cmのシフォン型、
試作で使ってみたいケーキの型など注文しました。

今日はメイプル型でキャラメル風味のケーキを作ってみようと思っています。

そしてオレンジピールを作るため、国産のオレンジも買ってきました。
昨年見事にお砂糖が結晶化してしまい、大失敗だったので…。
毎年作っているけれど、ほんと、泣けてくるくらいの大失敗でした…。
今日一日目の作業は終わったので、あと三日もすればできあがり。楽しみです☆

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by Nshion | 2007-03-15 11:23 | お菓子