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さつまいものプリンケーキ

昨日の「おひさまカフェ」さんへは「さつまいものプリンケーキ」をお届けしました。

始めはさつまいもをオーブンで長時間加熱したものを
つぶしてプリンにしていたのですが、
あみで漉してもざらざら感が残り、どうしても気になります。
いろいろ試した結果、牛乳で煮て汁ごと漉す方法におちつきました。

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単品でご注文の方には「ガレット」を添えたいと思っていました。
新しい粉で作ってみたのですが、
もうひと味ほしくて「文旦マーマレード」を混ぜこみました。
ガレットが大好きなので、いろんなものを入れては焼いています。

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来週は「バナナとナッツのタルト」の予定です。
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by Nshion | 2007-11-07 17:16 | お菓子
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