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ブラマンジェ

久しぶりのお届けには、涼しいデザートを考えていました。
かわいいカップを購入したので、早くつかってみたくて…。

ブラマンジェとフルーツゼリーの二層仕立てにしようと思っていたのですが、
ゼリーにはさくらんぼとネーブルオレンジ、デラウェアを選びました。
自分ではデラウェアを入れたことで、おいしくなったような気がします。
ブラマンジェは牛乳と水とアーモンドを粉砕して漉したものに、
生クリームを合わせたもの。

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こちらは塩バターキャラメルを混ぜ込んだ、「ビスコッティ」。

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もうひとつラズベリージャムをサンドした「フロランタン」。

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来週は桃をつかったデザートを考えています。
どうかよろしくお願いします。
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by Nshion | 2007-06-19 22:41 | お菓子
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