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あかね林檎とカルヴァドス

今週納品のケーキにつかう、あかね林檎とカルヴァドス。

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昨年カルヴァドスを購入したのですが、あまり香りがよくなかったので、
結局使いませんでした(小さいサイズにしていてよかった)
今年のカルヴァドスはブランデーの中にほのかに林檎の優しい香が…。
林檎がまるごと一個入っています。

来月のお教室では紅玉とふじをミックスして「アップルパイ」を焼きます。
納品したときよりも少し甘さをおさえました。
好みって少しずつ変わっているのですね。
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by Nshion | 2009-10-21 11:19 | お菓子
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