お菓子のある生活

La douceさんの一日マルシェ

昨年レッスンにも通わせていただいていた　La douce　のお教室。
今年は時間がつくれなくてお休みをさせていただいていましたが、
一日マルシェを開催されるというブログを見て、早速申し込みをさせていただきました。

La douceさんのお花はスモーキーな色合いで雰囲気があり、ほかにはない素敵さなのです。
レッスンでは先生がお花に拘りを持って仕入れをなさっているところが随所に感じられ、
その真摯な姿にいつもはっとさせられるのでした。

アトリエの中に入ると、お花やフレッシュなリース、すずの器やガラスの器、花器などでいっぱいになっていました。どれも素敵すぎて、迷います…。
またまたカメラを持って来なかったことを後悔…(涙)


購入した、アネモネとヒヤシンスとラベンダーのブーケ。



そしてそして、アスティエよりもルギャールよりも薄くて繊細なヴァレリーさんの器…。



お買い物が終わったところで、かおりさんのチョコレートパンとチーズクラッカーを
チミリーヌさんのカモミールティーと一緒にいただいたのでした。
おいしくて、贅沢ですっかり癒された時間…。日だまりのお部屋でまったりとしてしまいました。

わたしのブログでは感動と素敵さがお伝えできないのが本当に残念です。
どうかこちらのブログをごらんになってください☆

mono2市 ありがとうございました☆

無事にmono2市が終わりました。いらしてくださった方々、本当にありがとうございました☆









当日は自分の荷物だけで精一杯で、カメラも持たずに出掛けたのですが、
カフェのデザートは おひさまのemiさん がたくさん撮ってくださっています。
emiさん、ありがとうございます☆

detenteさん のパンはとっても人気で、わたしも買って帰ろう♪と思っていましたが、
すぐに売り切れてしまいました。残念です・・・(涙)

今回は思いがけず、カフェのお話をいただきました。
オーナーの恭子さんとおひさまのemiさんのおかげで、なんとか無事に終えることができました。
本当にありがとうございました。
たくさんの出品者の方々の作品を見るだけでも、わたしも「きちんとしなくては」と気持ちが引き締まりました。


片付けもすべて終わったときに恭子さんがお茶を淹れてくださり、
｢お疲れさま」のお茶の時間、最後になんともいえない余韻が残りました。
よい経験となった、貴重な一日･･･｡本当にありがとうございました☆

mono2市 その2

いよいよ明日からmono2市が始まります。
メイプルリーフが納品させていただくのは14日の土曜日ですが、
今日は「カヲリの木」のオーブンを使わせていただくために、行ってまいりました。

ドアを開けると、クリスマスにちなんだ素敵な布小物やアクセサリー、雑貨などがたくさん…。
とても丁寧な仕上がりに見入ってしまいました…。
それぞれのこだわりが感じられる作品、本当に素敵です。

メニューのお知らせです。

☆アップルパイ
☆林檎のクグロフ
☆パルミエ
☆スノウフレイク
☆スコーン　2種(金柑のジャム添え)
☆アマンディーヌ　(金柑風味)


カフェのメニューですが、

A フルーツパイ＆洋梨のシャーベット
B 紅茶とフルーツのロールケーキ＆洋梨のシャーベット

いずれかをお選びいただけます。


カフェのパイは「カヲリの木」で焼き上げます。
アップルパイやスコーンも当日の朝焼いたものをお持ちします。
どうかよろしくお願いします☆

アップルパイ

今月のお教室のメニューは「アップルパイ」となります。
パイが軽く感じられるように、ショソンタイプで焼き上げています。





来週末は「mono2市」もありますので、ひと足早くレッスン風景をアップしました。
今月から少しだけ「クリスマス」を意識したテーブルです。
白い葉っぱのリースは「ダスティーミラー」、Ｌa douceさんに作っていただいたものです。
来週いらっしゃる方々、今月もよろしくお願いします｡

10月のkona salon

10月kona salonも、いろいろな方のブログでとっても楽しみにしていました。

今回のkona salonは特別で、momo garadenさんの作品展あり、
そしてNOIR ET BLANC さんのマクロビランチという、贅沢で素敵すぎる企画でした☆



momo gardenさんの作品、今回も素晴らしかったです。
エプロンもバックも、もちろんオーブンミトンもどれにしようかと迷うくらいの作品の数々…。
ただ選ぶのに夢中で、すっかりカメラに収めるのを忘れてしまったのが残念で仕方ありません…(涙)
momo gardenさんの一日講習会とかあったら、きっと殺到しそうですよね。
その時はわたしもぜひ参加したいです♪


そしてとっても美味しかった「りんごのタルト」。



生地にもひと工夫あり、りんごの酸味とのバランスが絶妙なタルトでした☆
お菓子よりもしみじみとしとした美味しさ、いつもtomoさんのパンはほかにはない新鮮さを感じるのです。


楽しみにしていたNOIR ET BLANC　さんのマクロビランチはなによりも感動の美味しさでした。
ひとつひとつがとっても丁寧で、いろんな食感や味の工夫が感じられる品々…。
きちんとしたベースが自分の中にあって、その上でのエッセンスが本当に素敵でした。
到底再現はできないので、またいただける機会があったら嬉しいです☆






10月も楽しいレッスンをありがとうございました。
来月もまた、どうかよろしくお願いします☆

10月のatelier h

先週は本間先生のお教室にも行って来ました。

教わったのは「栗クリームの葛粉ロール」と「栗の葛焼き」です。





葛粉を使ってのロールケーキ、しっとりふわっとして、新鮮でした。
米粉はよくあるけれど、葛粉をセレクトされた先生のセンスが素敵です☆
クリームは栗を贅沢に使って、季節を感じるケーキ…。


そして「栗の葛焼き」、これもと～ってもおいしくって感動でした。

もみじ市で販売されたクッキーも可愛すぎます…！(写真撮ってくればよかった…涙)
いつも熱心に、そしておいしいお菓子を教えてくださる先生、本当にありがとうございます。
また来月もどうかよろしくお願いします。

mono2市のお知らせ その1

11月13,14日はカヲリの木にて、mono2市が開催されます。

テーマはホワイトクリスマス…。
出店なさる方はみなさんクリスマスを意識したものを作って参加される予定です。


メイプルリーフは14日(土)、14時から16時までの
ティータイムのデザートを担当させていただくことになりました。
デザートは二種類、パイとあとはどうしようかな…？と考え中です。
テイクアウトのお菓子も少しご用意いたします。

詳しくはまたブログにてお知らせしたいと思いますので、
どうかよろしくお願いします。

「おうちで作る郷土ごはん」

最近は料理本を買うのを控えようとがんばっています。(もう本棚はいっぱい)



…でもやっぱり無理でした。

懐かしい郷土料理、おまけに大好きな「からし蓮根」のレシピも載っていたので、これは買おうと…！
地方のおいしそうなお料理がたくさん掲載されていて、なんだか興味深いです。



そしてお散歩が気持ちのよい季節、ipotを持ち歩くことがさらに多くなりました。
平井堅さんの新曲をリピート、リピートしてしつこく聴いています…。
2009年冬のken's Bar のチケット、無事に取れますように☆

林檎のクグロフ

今日はmitsu　teaさんへの納品でした。
2009年のウバに合わせて…、季節を感じるケーキでという、ご注文。






始めはパウンド型で林檎のケーキを作っていたのですが、どうしても思い描くようにはいかず…。
クグロフ型にしたら、無事解決できました。


ちょっとタルトタタン風に、生地にはキャラメルとくるみを加えて、林檎のコンポートを入れました。
林檎のケーキがひとつできたらいいな～と思っていたところなので、
ご注文くださったmitsu teaの綾子さんに感謝です☆

2009年のウバ、とっても美味しいので、わたしも焼き菓子に合わせていただいています。
すっかり秋も深まって、お茶の時間が楽しい季節ですね。

「菓と茶」

昨日は加藤千恵先生のレッスンに行って来ました。

発売よりもひと足早く見せていただいた、先生の新刊「菓と茶」。
とてもシックで素敵な本でした。
How to本というよりもページを開き、想像して楽しむ本…。
26日が今から待ち遠しいです。

写真は教わった、「カトルカールショコラ」。



ジェノワーズタルトの食感が新鮮でした。
小さく焼いて、プティフールにしても可愛いそうです。